欧米で大人気!日本でもグルテンフリーラーメンついに販売スタート!!

掲載日:2016年6月3日 00:06更新日:2016年6月3日 00:27

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欧米で大人気!日本でもグルテンフリーラーメンついに販売スタート!!
© 2017 新横浜ラーメン博物館
グルテンというのは、小麦や大麦に含まれるたんぱく質の一種。
パンやラーメン、パスタ、ピザなど、とても身近なところに存在しているが、欧米の有名アーティストやモデルなどをはじめとしてグルテンフリー(グルテンを含まないもの)の食事を好む人が増えている。本来はグルテンアレルギーの方のために生まれたものであるが、グルテンを抜くことによりダイエット、アンチエイジング、集中力や体力アップの効果を期待する思想的なニーズが高くなっている。日本ではまだ耳慣れない言葉だが、グルテンフリーという言葉をそのうち耳にすることもあるだろう。

海外の観光客も多い新横浜ラーメン博物館では、いち早くグルテンフリーを取り入れた。ラーメンの麺は小麦を使用する。宗教、思想により食べることのできない人にも満足してもらうため【グルテンフリーラーメン】を開発。新横浜ラーメン博物館では9店のラーメン店が出店しているが、その中のドイツ・無垢ツヴァイテ、熊本こむらさきがグルテンフリーラーメンを2016年6月1日より発売。ドイツ・無垢ツヴァイテでは米粉のストレート麺に。またご希望によってはグルテンフリーのベジタブルラーメンにも変更可能である。熊本のこむらさきはご当地グルメである太平燕(タイピーエン)をヒントにこむらさき風にアレンジ。ただし両店舗ともグルテンを扱う厨房で調理を行っているためセリアック病やグルテンアレルギーの方は個人の判断での利用が必要になってくる。

新横浜ラーメン博物館では動物性の食品を含まないベジタブルラーメンも人気のラーメンの一つである。ラーメン店が豊富なだけではなく、様々な食スタイルでラーメンを楽しむことができるのが新横浜ラーメン博物館のこれからの魅力にもなってくるのではないだろうか。

詳細ページlink http://www.raumen.co.jp/
場所

神奈川県 - 横浜市港北区新横浜2-14-21

情報公開日時2016年6月3日 00:06
情報提供元link 新横浜ラーメン博物館
記事作成YOGAMALL
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